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本文目录
铁锅鲶鱼汤的做法
1 ，将鲶鱼洗净 ，视频切成5厘米左右的鲶鱼鲶鱼小段 。有粘液 ，煮的做法做法煮的做法做法可以戴橡胶手套处理 。大全大全
2 ，家常家常腌制：放入高度白酒（切记一定要高度 ，视频多倒点） ，花椒 ，鲜酱油少许 ，葱姜蒜 ，盐 。腌大概一个小时左右 ，每隔一段时间搅拌一下 ，让鲶鱼充分入味儿 。
3 ，这期间准备好炖鱼用的配料 ，大蒜多放点 ，鱼炖好了大蒜也入味儿了 ，这时的大蒜很好吃哦 。放青椒的目的是提点清香味儿。
4，锅里倒油，放入花椒 ，生姜 。
5 ，把鲶鱼一块一块拿起来放入油锅里，剩下的腌制用的汤汁倒掉（汤汁放锅里会腥）。鲶鱼块略微变色后依次倒入白酒 、鲜酱油 、老抽少许（上色用） ，翻炒片刻后放入刚刚准备好的配料 ，加入干辣椒（依据自己口味儿放） 。
6 ，加水 ，没过鱼 ，开大火烧 。这时放入盐少许（刚才腌制已经放过盐了，不能放多了） ，白糖两勺 。烧开后转小火，大概炖二十分钟左右 ，等汤汁收的差不多了关火 。
7，盛盘，撒上小香葱 。
鲶鱼的家常做法简单做法
用料 ：
鲶鱼350克，姜片5片，大蒜20瓣 ，香菜2颗 ，葱白10克，新鲜红椒1颗 ，玉米淀粉20克
调味料：
生抽2大匙，蚝油1/2大匙 ，米酒1/2大匙 ，砂糖1小匙 ，清水150ml
做法步骤
步骤1
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鲶鱼切块 ，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。
步骤2
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锅内放3大匙油 ，烧热后放入鱼块 ，中火煎制 。
步骤3
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煎至鱼块表面微黄色 ，捞出沥净油。
步骤4
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将煎鱼的油过滤后 ，放入干净的锅内 ，放入蒜瓣，葱白 ，姜片炒至表面金黄色 。
步骤5
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加入煎好的鱼块 ，生抽 ，蚝油 ，米酒 ，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制 。
步骤6
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焖至汤汁浓稠时 ，放入红椒丝及香菜叶即可装盘 。
死鲶鱼的家常做法
材料 ，死鲶鱼1条，洋葱1/4个，西红柿1个杭椒3根 ，料酒适量 ，十三香适量 ，青花椒适量 ，葱姜蒜适量，盐适量 ，油适量 ，老抽适量
1.鲶鱼洗净 ，抄水 ，放入葱 、花椒 、盐 、料酒、姜 、腌制去腥 。
2.加点小创意，本人超爱柠檬 ，挤点柠檬汁去腥提味 。
3.把配料准备好 。
4.锅烧热 ，放花生油，放入配料葱姜蒜和花椒煸炒 。
5.再倒入辣椒洋葱 、西红柿。
6.加入开水适量 。
7.把鲶鱼放入 ，加点酱油调色 ，放入十三香 ，盖上锅盖 ，中火熬制十分钟 。
8.最后 ，放入适量食盐 、杭椒段 、蒜瓣 。
9.起锅。
10.美味又好吃的死鲶鱼的家常做法完成开吃了 。
好了 ，关于鲶鱼煮的做法大全家常做法和鲶鱼煮的做法大全家常做法视频的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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